Name: Tocăniță de Vinete cu Năut și Roșii - Rețetă Sănătoasă
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediteraneană
Ingredients: 500g Vinete; 400g Năut, fiert; 400g Roșii; 1bucată Ceapă; 2linguri Ulei de măsline; 1linguriță Sare; 0.5linguriță Piper; 3căței Usturoi; 20g Pătrunjel proaspăt

Mod de Preparare

1Spală și taie vinetele în cuburi de aproximativ 2 cm.

2Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește până devine aurie, aproximativ 5 minute.

3Adaugă usturoiul pisat și mai gătește pentru 1 minut, apoi adaugă cuburile de vinete și continuă să gătești pentru 10 minute, amestecând ocazional.

4Adaugă năutul scurs și clătit, roșiile tocate și 200 ml de apă. Condimentează cu sare și piper, amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru 15 minute.

5La final, adaugă pătrunjelul tocat fin și mai lasă pe foc încă 2 minute. Servește tocănița caldă.

Descriere

Introducere

O tocăniță de vinete cu năut și roșii este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos fără a compromite gustul. Această rețetă este ideală pentru persoanele care își doresc un regim alimentar echilibrat, bogat în fibre și proteine vegetale. Vinetele și năutul sunt ingrediente accesibile, iar împreună cu roșiile, creează un preparat cu densitate calorică mică, dar foarte sățios.

Sfaturi practice de preparare

Asigură-te că vinetele sunt bine gătite pentru a obține o textură cremoasă. Poți adăuga și alte legume, precum ardei gras sau dovlecel, pentru a diversifica și mai mult gustul. Această tocăniță se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile, ceea ce o face perfectă pentru meal prep.

Beneficii nutriționale

Vinetele sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de fibre și antioxidanți, ajutând la digestie și protejând celulele organismului. Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale și fier, esențial pentru menținerea nivelului de energie. Roșiile aduc un plus de vitamine, în special vitamina C și licopen, un antioxidant puternic.

Pentru mai multe idei de rețete sănătoase, poți consulta și tocana de năut cu spanac și roșii cherry disponibilă pe site-ul nostru.

Nutrient

Valoare

Calorii

223 kcal

Proteine

8.1g

Carbohidrați

22.6g

Grăsimi

8.4g

din care saturate

0.3g

Zahăr

6.8g

Sodiu

756mg

Tocăniță de Vinete cu Năut și Roșii - Rețetă

Ingrediente

Mod de Preparare

Descriere

Introducere

Sfaturi practice de preparare

Beneficii nutriționale

Valori Nutriționale

Rețete similare

Salată de Varză de Bruxelles cu Piept de Curcan - Rețetă Sănătoasă

Salată de Varză Kale cu Piept de Pui - Rețetă Sănătoasă

Sote de Cod cu Sparanghel și Sos de Lămâie - Rețetă Sănătoasă

Fă primul pas cu Calo.ro