Valori nutritionale alimente

Ce este o calorie?

O calorie este o unitate de măsură a energiei. În nutriție, caloriile indică energia pe care o obținem din alimente și băuturi. Consumul echilibrat de calorii este esențial pentru menținerea greutății și a sănătății.

Cum se împart macronutrienții în alimente?

Macronutrienții principali sunt: proteine, carbohidrați și grăsimi. Fiecare are un rol important:

• 1g proteine = 4 kcal
• 1g carbohidrați = 4 kcal
• 1g grăsimi = 9 kcal

Cum calculăm caloriile pentru alimente?

Caloriile totale ale unui aliment se calculează pe baza conținutului de macronutrienți:
(Proteine x 4) + (Carbohidrați x 4) + (Grăsimi x 9) = total kcal/100g.

Cum calculăm informațiile nutriționale pentru rețete?

Pentru rețete, informațiile nutriționale se calculează ținând cont de proporția fiecărui ingredient, modificările aduse de procesul de gătire (cum ar fi pierderea de apă sau absorbția de grăsimi) și randamentul final. Se însumează valorile nutriționale ale ingredientelor ajustate, apoi se împart la numărul de porții. Astfel, obții valori reale și relevante pentru fiecare porție servită.