Mențiunea din meniu pentru mâncarea rămasă: text, loc și exemple

Art. 2 alin. (10) cere ca meniul să informeze clienții, clar și vizibil, că pot lua acasă preparatele neconsumate, fără costuri suplimentare. Formularea uzuală este „Preparatele neconsumate pot fi luate acasă, fără costuri suplimentare." Mențiunea trebuie să fie vizibilă pe meniul pe care îl vede clientul, tipărit sau digital.

„Preparatele neconsumate pot fi luate acasă, fără costuri suplimentare."

Formularea uzuală pentru informarea cerută de art. 2 alin. (10) din Legea nr. 217/2016.

Ce cere legea, exact

Art. 2 alin. (10) din Legea nr. 217/2016 impune operatorilor din industria ospitalității să faciliteze consumatorilor finali să ia acasă, fără costuri suplimentare și în condiții corespunzătoare de ambalare, alimentele pe care nu le-au consumat la finalul meselor servite, și să informeze clar și vizibil despre această posibilitate în meniu.

Obligația are trei componente, iar inspectorul le verifică pe toate trei, ca rubrici separate în lista de verificare ANSVSA:

preluarea acasă este efectiv facilitată, fără cost suplimentar;
ambalarea este corespunzătoare;
informația este clară și vizibilă în meniu.

Formulări care acoperă cerința

„Preparatele neconsumate pot fi luate acasă, fără costuri suplimentare."
„Preparatele pe care nu le consumați pot fi ambalate pentru acasă, gratuit. Cereți-le personalului."
„Nu lăsăm mâncarea să se piardă: ce nu consumați puteți lua acasă, fără cost suplimentar."

Toate spun ambele lucruri cerute: că preparatele neconsumate pot pleca acasă și că nu costă nimic în plus. Evită formulările condiționate („la cerere, contra cost", „în limita ambalajelor disponibile") — contrazic exact ce cere textul legal.

Unde se afișează

Tip de meniu	Unde pui mențiunea
Meniu tipărit	În subsolul paginii de preparate sau pe ultima pagină, cu corp de literă lizibil.
Meniu digital cu cod QR	În subsolul meniului online, vizibil fără să fie nevoie de o acțiune suplimentară.
Tablă / afiș de perete	Ca linie separată sub lista de preparate. Rămâne necesar să apară și pe meniul din care comandă clientul.

Ambalajele

Ambalajele trebuie să fie adecvate contactului cu alimentele și disponibile la punctul de servire, fără cost pentru client. Instruiește personalul de servire să le ofere activ la debarasare — este cea mai simplă dovadă că măsura chiar se aplică, nu doar se declară.

Legătura cu planul anual

Facilitarea preluării acasă este una dintre măsurile de prevenire care se bifează în planul anual și pe platforma MADR. Dacă o declari, mențiunea din meniu devine dovada că o aplici. Vezi cum se întocmește planul anual și ce verifică inspectorul.

Întrebări frecvente

Unde exact trebuie să apară mențiunea?

În meniu — documentul pe care îl vede clientul înainte de a comanda. Legea cere ca informația să fie „clară și vizibilă", deci un text lizibil, nu o notă de subsol microscopică. Dacă folosești un meniu digital cu cod QR, mențiunea trebuie să apară pe versiunea digitală.

Este obligatoriu textul exact din lege?

Legea nu impune o formulare tip; impune ca informarea să fie clară și vizibilă și să acopere două elemente: că preparatele neconsumate pot fi luate acasă și că acest lucru nu costă nimic în plus. Orice formulare care spune ambele lucruri este conformă.

Trebuie să ofer și ambalajul?

Da. Măsura presupune facilitarea preluării „fără costuri suplimentare și în condiții corespunzătoare de ambalare". Lista de verificare ANSVSA are o rubrică separată pentru condițiile de ambalare, deci ambalajele trebuie să fie adecvate contactului cu alimentele și disponibile la punctul de servire.

Ce se întâmplă dacă am mai multe meniuri?

Mențiunea trebuie să ajungă la client indiferent pe ce meniu se uită. Dacă ai un meniu principal, unul de băuturi și unul de sezon, cel puțin meniul de preparate — cel din care clientul comandă mâncare — trebuie să conțină informarea.

Continuă cu

Ghidul completGhid complet pentru restaurante și unități de alimentație publică: ce cere Legea nr. 217/2016, cum întocmești planul anual, ce afișezi în meniu, cum raportezi pe platforma MADR și ce verifică inspectorul ANSVSA.Planul anualStructura planului anual cerut de Legea nr. 217/2016, secțiune cu secțiune: date de identificare, analiza situației, măsurile aplicate, obiective și indicatori, responsabilități. Cu exemplu descărcabil.Raportarea la MADRPas cu pas pe risipaalimentara.madr.ro: crearea contului, asocierea firmei, codurile de măsuri H_A–H_F pentru HoReCa, încărcarea planului semnat în PDF și completarea raportului de donator.Operatori receptoriLista operatorilor receptori autorizați publicată de MADR, structurată pe județe, cu datele de contact și categoriile de produse acceptate. Include operatorii care preiau surplus de la unitățile de alimentație publică.Amenzi și controaleCuantumul sancțiunilor din Legea nr. 217/2016, cine aplică controlul și ce conține, secțiune cu secțiune, „Lista de verificare" folosită de inspectorii ANSVSA în unitățile de alimentație publică.Date deschiseCantitățile de alimente donate, recepționate și transformate raportate pe platforma națională, defalcate pe verigile lanțului agroalimentar și pe categorii de produse, plus clasamentul măsurilor adoptate.DLC vs DDMDiferența dintre „expiră la" și „a se consuma de preferință înainte de", ce produse sunt scutite de dată, când se poate transfera cu titlu gratuit un aliment și ce se întâmplă în ultima zi de valabilitate.Măsurile pe verigiTextul integral al măsurilor cerute de normele metodologice pentru producția primară, procesare, depozitare și comercializare, și pentru industria hotelieră și alimentația publică.Cum devii operator receptorProcedura de includere pe lista operatorilor receptori publicată de Ministerul Agriculturii: cererea din anexa nr. 3, documentul sanitar-veterinar obligatoriu, ce poate face un receptor cu alimentele primite și plafonul costurilor de funcționare.Contractul-cadruCând este obligatoriu contractul-cadru între donator și operatorul receptor, ce se consemnează în el, ce evidențe se păstrează trei ani și cum se documentează produsele respinse estetic.